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    春来茶飘香!海盐南北湖第一锅明前茶即将上市!

    2019-03-25 06:16:06 来源: 海盐发布

      步入三月下旬,春意渐浓,茶芽已经悄然萌发,茶园又到了一年中最忙碌的时节。记者了解到,近期嘉兴海盐县的南北湖“第一锅”春茶即将新鲜上市。

      上周五,雨水渐渐止住,天空放晴、阳光微露,南北湖风景区内的茶园生机勃勃,不少工人正忙着在园中采摘春茶。来到白云阁前的茶园,远处是若隐若现的缭绕云雾,近处满眼望去皆是郁郁?#20889;?#30340;绿,茶树?#30778;?#26377;致,随山势起伏而动,身处其间阵阵清香沁人心脾,就连空气?#35760;?#26032;鲜甜,?#33804;?#28385;心欢?#30149;?br/>

      茶园中,70多岁?#30007;?#20820;宝正在茶树间穿行,采茶,她身前背着?#30007;?#32972;篓已经攒了大半篓茶芽了。“我们一大早就过来采茶了,一天基本上能采个三五斤,现在采的茶是早茶,很嫩。”徐阿婆原本是南北湖人,采茶很是熟练,她快速地采摘下一片片鲜嫩的茶芽,?#23433;?#33590;?#25925;?#24456;有讲?#24247;模?#25105;们基本上采的都是‘一叶一芽’、“两叶一芽?#20445;?#36825;样炒出来的茶品质也好。”

      一方水土养一方茶。南北湖有着得天独厚的优势,周围群山多黄红土壤,酸度适宜,有机质丰富,空气湿度大,云雾天气多,自然环境优越。这里产茶历史悠久,卓越?#30007;?#27668;候使得出产的茶叶品?#22987;?#20339;,家?#19968;?#25143;种茶、制茶、品茶,有着独特的茶文化。

      近年来,随着南北湖景区征迁工作的?#20013;平?#22823;片茶园由南北湖旅投集团统一管理,南北湖茶叶?#25918;?#21270;经营也迈上了快车道。“过去农户自己种茶制茶,采茶标?#30142;?#19968;,品质也参差不齐,这?#28304;?#36896;南北湖茶叶?#25918;?#26159;不利的。”海盐县南北湖农业综合开发有限公司经理周华伟说,“目前,我们对景区内的500多亩茶园进行统一经营,严格管理、统一标准、规范炒制,改进各个?#26041;?#20197;提升茶叶的品质,打出南北湖茶叶?#25918;啤!本?#20102;解,在统筹考虑南北湖种茶焙茶的历史、地理以及人文环境后,如今,南北湖茶叶有了一个更响亮的?#25918;啤?#30333;云茶”。

      曹笑锋是南北湖制茶的行家里手,他入行已有30个年头,熟练掌握着“炒青”、“龙井”等制作工艺。说起制茶,曹笑锋的话匣子便打开了,他说,制作“龙井”茶需经过采摘、摊青、杀青、辉锅等工序,在南北湖好山好水的滋润下,南北湖龙井入口醇香、回味甘甜。目前即将上市的春茶是南北湖龙井中的上品,用清明前一芽一叶或二叶的嫩芽精制而成,称明前茶,茶叶外形平扁光滑,色泽翠绿,汤色清亮,香气清幽,滋味甘醇鲜爽,叶底嫩绿成朵。

      时代在不断进步,手工炒茶逐渐被机器炒制所取代,但不变的是南北湖茶的味道,不变的是家乡的味道。曹笑锋的家原本在南北湖边,依山傍水,在本轮南北湖风景区核心区征迁中,曹笑锋家签约并同意搬迁出景区。

      “新市镇紧靠南北湖风景区,各方面都十分便捷,我们家也是老房子了,这回就决定跟大家一起搬出来了。”即将搬离南北湖,但曹笑锋与茶的情?#31561;?#26029;不了,“我现在也在南北湖农综公司工作,依然和茶打交道,喝一杯南北湖的茶呀,啥烦恼都没有了,茶里有独特?#21335;?#21619;。”

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